Blir det lägre GI efter avsvalning
Klyftpotatis har ju högt GI, och kokt uppvärmd potatis lågt GI. Om jag tar kokt avsvalnad potatis, klyftar den och ugnsbakar, blir det lägre GI än vanlig klyftpotatis? Vad har den för GI? Hur är det med kall pasta?