Proteinfrallor på en handduk i ett brödfat
Ingredienser:

8 stycken, 331 kcal, 15 g protein

  • 150 g grekisk yoghurt, 10%
  • 3 ägg
  • 50 g hela linfrön
  • 50 g krossade linfrön
  • 150 g blandade frön (t ex pumpafrön, solrosfrön, sesamfrön)
  • 100 g mandelmjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
     

Topping

  • ½ dl solrosfrön
  • ¼ dl sesamfrön

Proteinfrallor

RECEPT
Bakat & gott
Ingredienser:

8 stycken, 331 kcal, 15 g protein

  • 150 g grekisk yoghurt, 10%
  • 3 ägg
  • 50 g hela linfrön
  • 50 g krossade linfrön
  • 150 g blandade frön (t ex pumpafrön, solrosfrön, sesamfrön)
  • 100 g mandelmjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
     

Topping

  • ½ dl solrosfrön
  • ¼ dl sesamfrön
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda yoghurt, ägg och fröer i en bunke. Blanda om ordentligt och vänd sedan ner mandelmjöl, salt och bakpulver.
  2. Forma 8 frallor av smeten och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Strö på solrosfrön och sesamfrön på toppen av frallorna.
  3. Ställ in i ugnen och grädda i 15–20 minuter tills frallorna är torra inuti. 
    Låt kallna innan servering. Frys in resten av bröden.

Prova gärna receptet på Sötpotatispaj med fetaost och tomat samt receptet på Köttfärsbiffar med Mozzarella och tomatsallad ur samma kokbok. 

Ur: 66 Day Challenge med proteinkost av Ulrika Davidsson

Förlag: The Book Affair, 2025
Författare: Ulrika Davidsson
Foto: Dan Norrå

Maxa proteinerna!
Att maxa proteinintaget och dra ner på snabba kolhydrater kan aldrig vara fel. Det tar hälsoprofilen Ulrika Davidsson fasta på i nya boken ”66 Day Challenge med proteinkost”.


Kostrådgivare Ulrika Davidsson bjuder på inspiration, kunskap och massor av recept för den som vill öka sitt proteinintag. 
Att välja recept från ”66 Day Challenge med proteinkost” är inte det lättaste, för det är kanske inte de enskilda recepten som är bokens stora förtjänst, utan mängden recept. Här får man många, många förslag på frukostar, luncher, middagar och till och med snacks – som alla innehåller mycket protein. 
För den som vill anta utmaningen att äta mer proteinrikt under just 66 dagar finns det till och med ett schema med förslag på periodens måltider.
Boken innehåller även avsnitt om periodisk fasta, träningsrutiner och sömn.