4 portioner
- 4 kycklingfiléer, a ca 125 g
- 1 msk rapsolja
- 1 röd finhackad chili
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 krm gurkmeja
- Vitpeppar
- 1 strimlad röd paprika
- 200 g broccolibuketter
- 2 dl vegetabilisk matlagningsgrädde, 6 %
- 2 msk kycklingfond
- 4 portioner fullkornsspagetti, ca 280 g okokt
Solgul kyckling med fullkornspasta
RECEPT
God och hälsosam nordisk mat med bland annat kycklingfilé, säsongens grönsaker och fullkorn som grund.
4 portioner
- 4 kycklingfiléer, a ca 125 g
- 1 msk rapsolja
- 1 röd finhackad chili
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 krm gurkmeja
- Vitpeppar
- 1 strimlad röd paprika
- 200 g broccolibuketter
- 2 dl vegetabilisk matlagningsgrädde, 6 %
- 2 msk kycklingfond
- 4 portioner fullkornsspagetti, ca 280 g okokt
- Strimla kycklingfiléerna och fräs i rapsolja i ca 10 minuter.
- Rör ned chili, vitlök samt kryddor och fräs någon minut.
- Tillsätt paprika, broccoli, grädde och kycklingfond och låt puttra i ytterligare 10 minuter.
- Serveras med pasta.
Kostens sammansättning i studien följer de Nordiska Näringsrekommendationerna.
UR "HäLSOSAM NORDISK MAT"
Nordisk mat är bevisat hälsosam, visar ny studie gjord av Viola Adamsson.
Grunderna till den nordiska maten som användes som försökskost i studien är fullkorn och säsongens grönsaker, baljväxter, bra kostfiberkvalitet, äpplen, bär, rotfrukter och rapsolja. Feta fiskar som strömming, sill, lax och makrill. Magra mjölkprodukter och kött. Omättat fett, låg salthalt, fisk och vegetariskt minst två gånger i veckan. Vilt, kyckling eller kött högst tre gånger i veckan.
En portion i studien var
240 g solgul kycklingröra,
190 g kokt spagetti,
75 g råkost och blev försökspersonerna inte mätta fick
de äta mer fullkornsbröd med margarin.
Se även Davosgröt som också är ett recept från studien.