Ingredienser:

4 portioner

  • 4 portionsbitar laxfilé
  • smör eller olja (kokos- eller olivolja)
  • 100 g smakrik ost, riven
  • 60 g mandel, hackad (om du tål)
  • 2 msk hackad dill
  • salt och peppar

Lax med mandeltäcke

RECEPT
Fisk & skaldjur

Fiskrätt med massor av smak för sockerkänsliga eller personer med diabetes.

Ingredienser:

4 portioner

  • 4 portionsbitar laxfilé
  • smör eller olja (kokos- eller olivolja)
  • 100 g smakrik ost, riven
  • 60 g mandel, hackad (om du tål)
  • 2 msk hackad dill
  • salt och peppar
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Lägg laxbitarna i en smörad, ugnssäker form. Salta och peppra.
  3. Blanda den rivna osten med hackad mandel och dill och fördela blandningen över laxen.
  4. Grädda i 12–15 minuter

Ur "Sockerfria kokboken -  111 enkla och läckra recept"

Författare: Bitten Jonsson & Pia Nordström
Förlag: Bladh by Bladh