Ingredienser:
4 portioner
- 600 g benfri torskrygg
- 2 msk salt
- 50 g smör
- 2 msk hackad dill
- 4 msk riven pepparrot
- 800 g kokta grönsaker som purjolök, spenat, morot
- 400 g kokt potatis
Tips! Servera max. 1–2 kokta potatisar per måltid. Koka och låt dem kallna och värm dem sedan igen. Då påverkar kolhydraterna blodsockret mindre.
Lättrimmad torsk med pepparrot
RECEPT
Torsk med pepparrot,dill, grönsaker och potatis.
Ingredienser:
4 portioner
- 600 g benfri torskrygg
- 2 msk salt
- 50 g smör
- 2 msk hackad dill
- 4 msk riven pepparrot
- 800 g kokta grönsaker som purjolök, spenat, morot
- 400 g kokt potatis
Tips! Servera max. 1–2 kokta potatisar per måltid. Koka och låt dem kallna och värm dem sedan igen. Då påverkar kolhydraterna blodsockret mindre.
Gör så här:
- Gnid in fisken med salt och låt den ligga ca 30 minuter.
- Skölj fisken och låt den sjuda i vatten på svag värme tills innertemperaturen är 50 °C, 6–8 minuter.
- Smält smöret och rör i dillen.
- Servera fisken med smöret, riven pepparrot, kokta grönsaker och kokt potatis.