Ingredienser:
4 portioner
- 4 apelsiner
- 1 dl vatten
- 4 stjärnanis
- 1 msk honung
- 1 dl hackade nötter, t.ex. pistagenötter
- 250 g keso
Apelsinsallad med stjärnanis
RECEPT
Fräsch dessert på apelsiner med nötter och stjärnanis som passar både dig med diabetes och dina närstående.
Ingredienser:
4 portioner
- 4 apelsiner
- 1 dl vatten
- 4 stjärnanis
- 1 msk honung
- 1 dl hackade nötter, t.ex. pistagenötter
- 250 g keso
Gör så här:
- Skölj en av apelsinerna noga i ljummet vatten. Skär av skalet med en riktigt vass kniv så att inget av det vita på skalet följer med.
- Skär apelsinskalet i tunna strimlor och lägg dem i en kastrull. Häll över vattnet och tillsätt stjärnanis och honung. Låt det koka ca 5 minuter utan lock.
- Skala och skär apelsinerna i tunna skivor. Lägg skivorna på ett fat. Häll över den heta lagen. Ställ apelsinerna kallt ca 2 timmar. Strö lite av nötterna över dem. Rör ner resten av nötterna i keson och servera den till.