Anita Kjellin vägde 150 kilo

Vilken kost äter du?

– De första 20 åren efter att jag fick diabetes brydde jag mig inte om vad jag åt. Jag hade alltid varit en matmamma och lagat mycket mat och ätit gott. Men vikten kom krypande och till slut var jag tvungen att börja kontrollera mitt blodsocker och ta insulin.

– När jag blev pensionär 2007 kastade jag mig in i bilen och körde ner till Småland. Där hyrde jag ett torp i fyra månader och läste om kost och näring. Jag promenerade varje dag och simmade ibland. De första dagarna lyckades jag inte med att gå den sträcka jag satt upp. Jag vägde 150 kilo på den tiden och det gjorde det svårt. Men framåt slutet klarade jag det. Mycket av den mat jag visste innehöll kolhydrater lade jag av med. När jag åkte därifrån hade jag gått ner 80 kilo och till hösten kunde jag sluta med insulin. Jag tar fortfarande tabletter, men insulin slipper jag. Det är jag stolt över.

– Jag använder mig av en blodsockermätare och för mig är den ett utmärkt hjälpmedel och en vän. Jag tycker det är dumt att inte ta med sig den eller använda den. Även om mätaren kan få oss att känna oss påpassade när vi tycker att vi ätit bra, är den ändå för vårt eget bästa.

– Nu är jag lite knäpp när det kommer till kosten. Det handlar om planering, planering, planering. Jag läser på alla förpackningar och mäter blodsockret kontinuerligt. Om jag förändrar något i maten och räknar med att det innehåller mer kolhydrater så testar jag mitt blodsocker efter måltiden. Diabetes kan kännas som ett heltidsjobb men efter ett tag kommer man in i det.

– Det sista jag gör innan jag går och lägger mig är att kolla mitt blodsocker och planera vad jag ska äta nästa dag. Ska jag någonstans gör jag i ordning en matlåda att ta med mig.

– På morgonen äter jag antingen gröt till frukost eller en grönsakstallrik med en halv kiwi, fetaost och nötter. Till lunch äter jag oftast en till grönsakstallrik med skinka eller liknande. På kvällen äter jag vanligtvis något varmt, till exempel wokade grönsaker med kyckling och en god sås. Till måltiderna dricker jag vatten. Bröd äter jag en gång i veckan, på söndagar, och banan äter jag en gång i kvartalet, när jag träffar mitt barnbarn. Ris har jag inte ätit på tio år och pasta äter jag bara en gång i månaden, när jag festar till det. Då tar jag 40 gram pasta med en fiskbit eller räksallad.

Text: Daniel Rydelius foto: Petrus Iggström