Ingredienser:
8 portioner
- 1 kg benfri fläskkarré
- 1 stor gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- ½ dl chilisås
- 1½ msk chipotlepasta
- 1 tsk koriander
- 1½ tsk spiskummin
- 1½ tsk salt
- ½ dl vatten
Till servering:
- 2 liter blandad sallad
- 2 burkar svarta bönor, sköljda
- och avrunna
- 4 avokador skurna i bitar
- 2 dl tomatsalsa
- 2 dl gräddfil
Pulled pork
RECEPT
Pulled pork - namnet kommer av att du lätt drar isär köttet med en gaffel. Gott med svarta bönor, blandad sallad, avokado, tomatsalsa och gräddfil.
Ingredienser:
8 portioner
- 1 kg benfri fläskkarré
- 1 stor gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- ½ dl chilisås
- 1½ msk chipotlepasta
- 1 tsk koriander
- 1½ tsk spiskummin
- 1½ tsk salt
- ½ dl vatten
Till servering:
- 2 liter blandad sallad
- 2 burkar svarta bönor, sköljda
- och avrunna
- 4 avokador skurna i bitar
- 2 dl tomatsalsa
- 2 dl gräddfil
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 °C. Lägg köttet i en ugnssäker form. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda chilisåsen med alla kryddor och gnid in köttet med det. Strö över löken. Häll vattnet i formen. Täck med lock eller aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen ca 4 timmar.
- Låt köttet svalna något. Riv det i trådar med hjälp av en gaffel och blanda det med skyn i formen. Servera med tillbehören.