Matig sallad med broccoli, ägg, räkor och pepparrot

RECEPT
Sallad

Kanske den här salladen blir den nya utflyktsfavoriten. Ta med dressingen i en burk och blanda den med salladen väl på plats.

Kanske den här salladen blir den nya utflyktsfavoriten. Ta med dressingen i en burk och blanda den med salladen väl på plats.

4 portioner

300 g kokt potatis
1 broccoli, i buketter, kokta
1 röd paprika
2 plommontomater
2 avokado
1 huvud romansallad
4 hårdkokta ägg
500 g färska räkor, skalade
1 sats pepparrotsdressing
1 kruka dill, plockad
Salt och svartpeppar

Skär grönsaker och ägg i grova bitar. Blanda med räkor och pepparrotsdressing. Vänd ner dillen och smaka av med salt och peppar.

Pepparrotsdressingen

Blanda ihop:

2 dl lätt créme fraiche
1 msk vitvinsvinäger
1–2 msk riven färsk pepparrot
Salt och svartpeppar

UR "MED MYCKET GRöNT"