Ingredienser:

4 portioner

  • 4 stora lammkotletter med ben
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • örtkrydda

Linser med fetaost:

  • 2 rödlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 6 dl kokta linser (finns även på burk)
  • 1 burk krossade tomater med
  • chilismak, ca 400g
  • 1 buljongtärning
  • 1 tsk timjan
  • Svartpeppar från kvarnen
  • 150 g fetaost, mager
  • färsk basilika

Lammkotlett med ugnsbakade linser och fetaost

RECEPT
Kött

Lamm hör påsken till men är gott året runt. Här är ett festligt lättlagat recept med bra GI.

Ingredienser:

4 portioner

  • 4 stora lammkotletter med ben
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • örtkrydda

Linser med fetaost:

  • 2 rödlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 6 dl kokta linser (finns även på burk)
  • 1 burk krossade tomater med
  • chilismak, ca 400g
  • 1 buljongtärning
  • 1 tsk timjan
  • Svartpeppar från kvarnen
  • 150 g fetaost, mager
  • färsk basilika
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala och hacka lök och vitlök.
  3. Fräs i olja på medelvärme tills löken mjuknat.
  4. Tillsätt linser, tomater, buljongtärning och timjan.
  5. Koka ihop under 5 minuter. Smaksätt med lite svartpeppar. Häll röran i en ugnsform och strö över fetaost. Ugnsbaka i 10 minuter och dekorera sedan med färsk basilika.
  6. Stek under tiden lammkotletterna i olivolja, ca 2–3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar samt någon örtkrydda.

Recept från TASTELINE.COM