Lämplig Laktosfri kost för typ 2-diabetes
Inskickad fråga:
Vad är en lämplig laktosfri kost för mig som har typ 2-diabetes?
Hälsningar, Mona
Expertens svar:
Du kan äta all den kost som man rekommenderar vid diabetes men välj laktosfria mjölkprodukter. Vid matlagning kan du också välja kokosmjölk och havremjölk som inte innehåller laktos (=mjölksocker).
Laktos är mjölksocker, som bryts ner i tarmen till glukos med hjälp av ett enzym, som heter laktas, vilket saknas vid laktosintolerans. När detta enzym tillsätts till mjölkprodukter så bryts mjölksockret (=laktos) ner till glukos. Du kan köpa detta enzym på apoteket och ta det som skydd mot magtarmbesvär om du äter mjölkprodukter (mjölk, ost, glass, grädde, pajer etc) på restaurang eller bjuds på.
Med vänlig hälsning, Kerstin